Cokelatia

Resepnya dari blog  justtryandtaste , yang di dalam kurung itu takaran yang saya bikin. Hasilnya enak, lembut, gurih, sesuai dengan yang diidamkan ✨ Bahan: 350 g terigu 2 sdt baking powder 50 g susu bubuk 1/4 sdt garam 340 g mentega/margarin 250 g tape singkong dilumatkan dan dilembutkan dengan 3 sdm susu kental manis (saya 300 g tape + 1 sdm susu cair) 300 g gula pasir (saya 250 g) 6 butir telur 100 g keju parut Cara membuat: Aduk terigu, baking powder, susu bubuk, garam, sisihkan. Kocok mentega hingga lembut, ringan, dan pucat. Masukkan tape, kocok hingga lembut. Masukkan gula, kocok lagi hingga butiran gula tidak tampak, adonan ringan dan halus. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok setiap penambahan agar telur tercampur dengan baik. Masukkan keju parut, aduk rata. Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk balik hingga rata. Tuang adonan ke loyang bundt diameter 23 cm (saya pakai loyang lebih kecil, ada sisanya untuk 1 loyang kecil lagi) yang telah dioles mentega dan

Coffee Klappertaart ☕ Bahan: 50 g maizena/custard powder 35 g terigu 2 butir telur atau 1 telur utuh + 2 kuning telur 100 ml air seduhan kopi 500 ml air kelapa muda 5 sdm susu bubuk 5 sdm gula pasir Sejumput garam 4 butir daging kelapa muda 50 g kismis 100 g mentega 1 sdm pasta moka (opsional) Kayumanis bubuk untuk taburan Cara membuat: Dengan balloon whisk aduk maizena/custard, terigu, dan telur hingga rata dan kental. Masukkan air kopi, aduk rata. Sisihkan. Di panci, campur air kelapa, susu bubuk, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api. Masukkan larutan tepung-telur-kopi, aduk hingga kental, halus, dan mendidih. Masukkan daging kelapa dan kismis, aduk lagi hingga mendidih. Angkat. Panas-panas masukkan mentega dan pasta moka, aduk hingga mencair dan semua bahan rata. Tuang ke mangkuk/gelas saji, taburi kayumanis bubuk. Sajikan dingin.

🍔 Cheeseburger Soup Diadaptasi dari  lifeinthelofthouse .com Bahan: Bawang putih cacah Bawang bombay potong dadu Daging giling Wortel serut/potong dadu Kentang potong dadu 500 ml air/kaldu Garam, merica, pala, oregano/basil 2 sdm mentega 2 sdm terigu 250 ml susu cair 100-150 g keju parut Cara membuat: Di panci besar tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan kentang, lalu beri air/kaldu. Masak hingga wortel dan kentang empuk. Bumbui garam, merica, pala, oregano/basil. Roux: di panci lain lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk hingga berbutir. Tuang susu cair sedikit2 sambil diaduk hingga mengental dan mendidih. Tuang roux ke sup, aduk rata. Masukkan keju parut, masak api kecil sambil diaduk hingga semua bahan menyatu dan mendidih. Cek rasa dan kekentalannya, tambahkan air bila terlalu kental. Sajikan hangat.

Resep dari  @doyanbaking  dengan modifikasi sesuka hati. Bahan: 200 g cokelat pekat, potong-potong 100 g mentega/margarin 100 g gula bubuk 2 butir telur 35 g terigu 20 g cokelat bubuk 10-15 g susu bubuk Topping sesuai selera Cara membuat: Lelehkan mentega di atas kompor, matikan api. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Kocok gula bubuk dan telur dengan balloon whisk hingga gula larut dan mulai berbusa. Masukkan lelehan cokelat mentega, aduk rata. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk secara bertahap sambil diaduk rata. Tuang adonan ke loyang 10*30 cm yang telah dioles mentega. Beri topping bila suka (saya nggak pakai karena ingin lihat jelas shiny crust-nya jadi nggak). Panggang suhu 180 C hingga permukaannya kering, mengilap, dan retak2, namun bagian tengahnya masih agak basah (because that's how I like it! ✨), 20 menit di oven saya.

Sekali-kali bikin kue tradisional. Agak ribet prosesnya dan lama bersihin & panasin daun pisangnya, terus membungkusnya nggak rapi amat deh. Tapi ini demi menuhin request pak suami! (saya baru tau doi suka nagasari! #kemaneajesis 😴) Btw, ini cold brew with coconut milk di  @kopi.rapat  favorit! 👍 Nagasari Diadaptasi dari  justtryandtaste Bahan (untuk 10 buah): 400 ml santan kental sedang 100 g tepung beras 50 g tepung tapioka (saya pakai sagu) 45-65 g gula pasir (sesuai selera) 1/2 sdt garam 2 buah pisang, potong panjang 3-4 cm, belah dua Daun pisang untuk bungkus, potong2 20*20 cm, bersihkan, panaskan di atas api kompor hingga lemas. Cara membuat: Aduk sebagian santan dengan tepung beras dan tapioka hingga rata dan licin. Campur sisa santan dengan gula dan garam, didihkan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Angkat, tuang ke larutan tepung, aduk rata. Masak kembali dengan api kecil sambil diaduk cepat hingga mengental, angkat. Sendokkan sedikit adonan ke daun pisan

Waktu lagi brosing nemu resep roti pizza yang katanya mirip sama pizzah*t. Penasaran, yuklah dicobain. Tapi karena lagi nggak punya bahan-bahan topping pizza, dibikin jadi breadstick kesukaan si bocah aja 😙 Catatan: Untuk hasil yang lebih renyah, sebelum memanaskan oven masukkan baking stone yang telah diolesi minyak sayur ke oven. Saat sudah panas, hati2 pindahkan adonan yang telah diolesi topping ke baking stone. Lebih repot, tapi hasilnya bagian bawah dan tepinya lebih renyah dan kecokelatan. Garlic Breadstick (Untuk 2 loyang @ 22 cm) Bahan Adonan Pizza (diadaptasi dari Todd Wilbur's Top Secret Recipes): 1 sdt ragi instan 2 sdt gula pasir 210 ml air hangat 275-300 g terigu protein tinggi 1 sdt garam 2 sdm minyak sayur untuk loyang Bahan topping: 4 butir bawang putih (atau sesuai selera) cacah halus 2 sdm mentega/margarin Oregano/basil flakes dan bubuk bawang putih untuk taburan (opsional) Cara membuat: Larutkan ragi dan gula dalam air hangat, biarkan hingga berbuih. Tuang

Boterkoek Sumber: justtryandtaste.com Bahan: 250 g terigu 100 g gula pasir 1/8 sdt garam 1 butir telur 240 g mentega dingin, potong-potong 1 butir telur kocok untuk olesan (atau kuning telurnya saja cukup) Cara membuat: Aduk terigu, gula, garam. Masukkan telur, aduk hingga berbutir. Masukkan mentega dingin, aduk hingga adonan bisa dibulatkan. Tekan adonan ke loyang yang telah dioles mentega dan ditaburi terigu, ratakan. Oles telur/kuning telur, buat guratan2 dengan garpu. Beri topping jika suka. Panggang suhu 175 C hingga matang kecokelatan, 35 menit di oven saya. P.s. taste better the next day!